과테말라 엠버 코반 SHB
GUATEMALA AMBER COBAN SHB (2025 CROP)
오랫동안 혀에 머무는 메이플시럽의 달콤함과 묵직한 감칠맛
-
지역
COBAN -
고도
1,700M -
수확시기
10~3월 -
품종
CATURRA, CATUAI -
가공방식
WASHED -
수분율/밀도
12.2% / 759g/mL
84
BEAN STORY
주황빛 도는 갈색이 연상되는 달콤함, 엠버 코반 스페셜티!
스페인어로 '호박색'을 뜻하는 엠버! 호박과 메이플시럽의 달콤함이 매력적인 이 스페셜티에 가장 적합한 단어입니다. 코반 지역은 과테말라에서도 손꼽히는 습윤한 고지대 산지로, 무성한 숲과 지속적인 안개가 커피 나무를 감싸주는데, 이러한 자연환경은 체리의 성숙을 늦추어 밀도 있는 단맛과 균형 잡힌 산미를 가질 수 있도록 해줍니다.
CUP NOTE
농밀하고 진하게 느껴지는 달콤함과 달콤함 뒤에 느껴지는 풍성한 바디감!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#초콜릿 #호박 #조청 #메이플시럽
산미 acidity / 기타 other
#좋은 바디감 #부드러운 산미 #좋은 풍미
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 갈색설탕 초콜릿 시럽
- 호박 조청 메이플시럽
- 다크초콜릿 당밀 구운빵
- 콜라 번트슈거 피칸
