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브라질 초콜릿 레시피 캐러멜

견과류의 고소함과 흑설탕의 단맛이 어우러진 풍미 극대화!

1kg 단가 18,900원
나의 단가 18,900원
배송비 3,500원
국가 브라질
품종 CATUAI & OTHERS
등급 프리미엄
수급정보 계절한정
가공방식 내추럴
상품정보
500g
1kg
5kg
20kg

500g수량 0개

1,5,20kg수량 0kg

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    브라질 초콜릿 레시피 캐러멜

    CHOCOLATE RECIPE CARAMEL (2026 CROP)

    견과류의 고소함과 흑설탕의 단맛이 어우러진 풍미 극대화!

    • 지역

      VERTENTES

    • 고도

      1,200M

    • 수확시기

      5~10월

    • 품종

      CATUAI & OTHERS

    • 가공방식

      NATURAL

    • 수분율/밀도

      9.6% / 734g/mL

    81

    BEAN STORY

    일교차가 키우고 햇살이 완성한 커피!

    브라질 Minas Gerais 주의 Campo das Vertentes 지역은 자연건조 커피 생산에 적합한 기후를 가진 산지로 알려져 있습니다. 이 지역은 겨울철 큰 일교차와 건기 동안의 낮은 습도를 특징으로 하며, 이러한 환경은 커피 체리가 천천히 균일하게 성숙하도록 돕습니다. 또한 건조한 기후 덕분에 개방형 파티오에서 안정적인 건조 공정을 진행할 수 있어 브라질 특유의 초콜릿과 코코아 계열의 클래식한 컵 프로파일을 형성하는 산지로 평가됩니다.

    CUP NOTE

    풍부한 달콤함과 고소함을 선사할 완벽한 레시피!

    아로마 aroma / 플레이버 flavor

    #캐러멜 #땅콩버터 #흑설탕 #밤파이

    산미 acidity / 기타 other

    #풍부한 바디감 #균형 잡힌 산미

    ALMA’S TIP

    로스팅포인트
    Moderately Light
    Medium
    Moderately Dark
    Dark
    배출시간
    1차 크랙 시작 후 40초
    1차 크랙 시작 후 1분 15초
    1차 크랙 시작 후 1분 45초
    2차 크랙 시작 후 30초
    커핑노트
    구운땅콩 아몬드 페이스트리
    땅콩버터 캐러멜 밤파이
    흑설탕 초콜릿 메이플시럽
    코코아 카카오닙 다크초콜릿

     

     

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