엘 살바도르_M 베인떼 무산소 내추럴 SHG
EL SALVADOR VEINTE ANAEROBIC NATURAL SHG (2022CROP)
와인의 달콤한 발효 풍미와 묵직한 바디감!
-
지역
APANECA -
고도
1,500~1,700M -
수확시기
11~3월 -
품종
BOURBON -
가공방식
ANAEROBIC NATURAL -
수분율/밀도
10.6% / 816g/mL
85
BEAN STORY
20년간의 끊임없는 연구와 노력으로 맺은 결실!
농장주 알바레즈(Alvarez) 는 20년간 커피의 품질을 높이기 위해 다양한 연구와 노력을 계속해 왔고, 그가 재배한 커피를 맛 보는 사람들이 알바레즈(Alvarez)와 그의 가족들이 커피에 쏟아부은 노력과 정성을 느낄 수 있길 소망하고 있습니다.
CUP NOTE
수정과 & 와인 같은 발효주 풍미와 치즈 같은 고소한 후미!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#수정과 #와인 #치즈 #치즈케이크
산미 acidity / 기타 other
#밝은 산미 #묵직한 바디감 #복합적인 풍미
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 자두, 사탕수수, 레몬
- 수정과, 와인, 치즈
- 건포도, 크림, 오렌지
- 당밀, 버터, 바나나
[상품]
