케냐 은구쿠 AA TOP
KENYA NGUKU AA TOP (2023CROP)
샤인머스켓의 부드러운 산미와 리치의 단맛과 알싸함
-
지역
MURANGA -
고도
1,700M -
수확시기
10~3월(MAIN) / 5~8월(FLY) -
품종
SL28, SL34, RUIRU 11 -
가공방식
FULLY WASHED -
수분율/밀도
10.3% / 750g/L
85
BEAN STORY
눈부시게 성장하고 있는 은구쿠 농장의 대표 스페셜티!
19세기 초 이민자 부부가 설립한 은구쿠 농장은 2019년 가타구아(Gatagua Coop) 협동조합에 소속되면서 분부신 발전을 거듭하고 있습니다. 이 협동조합은 유기물이 풍부한 양질의 토양과 최적의 강수량 덕분에 연간 40톤의 생두를 재배하고 있습니다.
CUP NOTE
한 모금에서 느껴지는 고급스러운 과일의 풍미!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#복숭아 #리치 #샤인머스켓
산미 acidity / 기타 other
#은은하고 부드러운 산미 #달콤하고 깔끔한 마무리 #좋은 밸런스
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 키위, 자두, 아카시아
- 백도, 살구, 백합
- 체리, 꿀, 캐모마일
- 버터, 크림, 콜라
[상품]
