에티오피아 모카 선셋 내추럴 시다모 G1
ETHIOPIA MOCHA SUNSET NATURAL SIDAMO G1 (2025 CROP)
시다모가 지닌 본질적인 매력을 직관적
-
지역
SIDAMO -
고도
2,000M -
수확시기
12~3월 -
품종
HEIRLOOM -
가공방식
NATURAL -
수분율/밀도
11.2% / 769g/mL
86
BEAN STORY
주황빛 노을이 연상되는 매력적인 산미와 달콤함의 결정체
에티오피아 시다모 고지대(해발 1,600m 이상)에서 자라난 체리는 산뜻한 산미와 균형 잡힌 단맛이 특징입니다. 모카 선셋(Mocha Sunset)은 내추럴 프로세싱으로 가공되어 시다모 특유의 깊은 풍미를 드러냅니다. 블러드 오렌지의 선명한 산미와 초콜릿의 묵직한 단맛이 어우러지며, 뚜렷한 대비 속에서도 깔끔한 균형을 이룹니다. *모카 선셋 내추럴은 Gerba Dogo 농장에서 생산된 스페셜티 입니다.
CUP NOTE
블러드오렌지의 깊고 쥬시한 산미와 모카향이 느껴지는 풍부한 후미
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#초콜릿 #모카 #블랙체리 #블러드오렌지
산미 acidity / 기타 other
#복합적인 단맛 #오래 가는 풍미 #상큼한 산미
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 라임 레몬 빵
- 모카 블러드오렌지 블랙체리
- 초콜릿 커런트 블랙베리
- 다크초콜릿 건포도 메이플시럽
[상품]
