코스타리카 에드가 사치모어 내추럴 SHB
COSTARICA EDGAR SARCHIMOR NATURAL SHB (2024CROP)
배즙과 모과의 부드러운 단맛과 깔끔한 마무리!
-
지역
WEST VALLEY -
고도
1,650M -
수확시기
10~3월 -
품종
SARCHIMOR -
가공방식
NATURAL -
수분율/밀도
10.1% / 726g/mL
87
BEAN STORY
어머니의 이름으로 명명한 농장에서 재배한 최상의 스페셜티!
엘리자베스 농장(Finca Elizabeth)의 농장주 에드가(Edgar)는 단일 품종을 최상의 상태로 생산할 수 있도록 농장의 구역을 분리해 재배하고 있습니다. Sarchimor 품종 외에도 Caturra, H1, Millenium, Geisha 품종을 구역별로 재배하고 있으며, 2012년부터 직접 운영하고 있는 마이크로 밀(Micrio Mill)을 통해 품종별 최상의 상태로 가공을 진행하고 있습니다.
CUP NOTE
잘 익은 과일의 풍성한 달콤함과 완벽한 마무리!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#사과 #캐슈넛 #모과 #배즙
산미 acidity / 기타 other
#은은하고 부드러운 산미 #달콤하고 깔끔한 마무리 #잘 익은 과일의 맛
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 청사과 베르가못 보리
- 사과 배 모과
- 캐슈넛 호밀 바닐라
- 버터 황설탕 당밀
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