페루 산 이그나시오 허니 G1
SAN IGNACIO HONEY G1
얼그레이의 깊은 풍미와 블루베리의 달콤함
-
지역
CAJAMARCA -
고도
1,650M -
수확시기
7~11월(MAIN) / 2~4월(FLY) -
품종
BOURBON / CATURRA -
가공방식
HONEY -
수분율/밀도
10.6% / 818g/L
86
BEAN STORY
소량의 커피를 정성껏 길러 탄생한 스페셜티, 산 이그나시오 허니!
델핀(Delfin)의 농장은 산 이그나시오에 위치하고 있으며, CENFROCAFE 와의 협업을 통해 우수하면서도 희소성 있는 스페셜티 커피를 재배하고 있습니다. *CENFROCAFE : 3,000명 이상의 농부와 80여개의 협회가 포함된 조직으로 페루 농부들의 기술발전과 재정적 안정을 지원하고 있음.
CUP NOTE
홍차와 얼 그레이에서 느껴지는 고급스러운 풍미, 은은하게 맴도는 단맛과 좋은 바디감!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#홍차 #카카오닙 #얼 그레이 #바질
산미 acidity / 기타 other
#은은한 산미 #좋은 바디감 #은은한 단맛
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 녹차, 말차, 귀리
- 얼그레이, 홍차, 바질
- 레몬그라스, 자두, 밀
- 망고, 사탕수수, 꿀
