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과테말라 후에후에테낭고 실비아 SHB

제철 포도의 풍미와 설탕시럽의 단맛

1kg 단가 15,700원
나의 단가 15,700원
배송비 3,500원
국가 과테말라
품종 CATURRA, BOURBON
등급 스페셜티
수급정보 계절한정
가공방식 워시드
500g
1kg
5kg
20kg

500g수량 0개

1,5,20kg수량 0kg

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    과테말라 후에후에테낭고 실비아 SHB

    GUATEMALA HUEHUETENANGO SILVIA SHB (2023)

    제철 포도의 풍미와 설탕시럽의 단맛

    • 지역

      HUEHUETENANGO

    • 고도

      1,800M

    • 수확시기

      10~3월

    • 품종

      CATURRA, BOURBON

    • 가공방식

      WASHED

    • 수분율/밀도

      11.8% / 745g/L

    86

    BEAN STORY

    숲이 우거진 좋은 땅에서 잘 자란 스페셜티, 실비아!

    농장주 실바아(Silvia)는 총 70헥타르 규모의 라 라보 농장(La Labor Estate)을 운영하고 있습니다. 농장의 54헥타르에서는 커피를 재배하고 있으며, 나머지는 산림이 우거진 숲으로 유지함으로써 토지가 생산력을 회복하는데 도움을 주고 동식물들에게 거주지를 제공하고 있습니다. 17명의 베테랑 농부들이 상주해 커피를 재배하고 있고, 수확 시기가 되면 약 50명의 전문 핸드픽커가 고용되어 잘 익은 체리만 선별해 수확하고 있습니다.

    CUP NOTE

    시작과 마무리가 모두 달콤달콤!

    아로마 aroma / 플레이버 flavor

    #적포도 #해바라기 씨 #설탕시럽

    산미 acidity / 기타 other

    #달콤한 과일산미 #달콤한 마무리 #부드러운 단맛

    ALMA’S TIP

    로스팅포인트
    Moderately Light
    Medium
    Moderately Dark
    Dark
    배출시간
    1차 크랙 시작 후 40초
    1차 크랙 시작 후 1분 15초
    1차 크랙 시작 후 1분 45초
    2차 크랙 시작 후 30초
    커핑노트
    레몬 크래커 바닐라
    청사과 캐슈넛 백포도
    배 아몬드 적포도
    바나나 마시멜로 헤이즐넛

     

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