MANIZALES RUM NATURAL SUPREMO
천혜향의 산미와 다크초콜릿의 단맛, 럼의 향미 까지!
지역
고도
수확시기
품종
가공방식
수분율/밀도
90
BEAN STORY
럼 내추럴 방식으로 탄생한 '갈색 빛깔' 만니잘레스의 특별한 매력!
잘 익은 커피 체리를 선별해 72시간 동안 자연 건조한 후 귤 농축액과 체리를 함께 럼 베럴에 넣어 다시 72시간 동안 숙성시킵니다. 숙성된 체리를 태양광에 25일간 건조하고, 다시 그레인프로(Grainpro)에 담아 30일간 숙성시킵니다. 마지막으로 숙성된 체리를 귤말랭이와 함께 럼 베럴에 넣어 15일간 숙성한 후 과육을 제거합니다. *만니잘레스(Manizales): 안티오키아에 위치한 지역명.
CUP NOTE
아로마 aroma / 플레이버 flavor
산미 acidity / 기타 other
ALMA’S TIP
OPEN TIME (09:00 ~ 18:00)
LUNCH (12:00 ~ 13:00)
OFF (SATURDAY,SUNDAY,HOLIDAY)
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