브라질 몬타냐 무산소 내추럴 NY2 FC
BRAZIL MONTANHA ANAEROBIC NATURAL (2024CROP)
달콤 고소한 피칸과 잘 익은 딸기의 조화!
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지역
ESPIRITO SANTO -
고도
1,400M -
수확시기
5~10월 -
품종
RED BOURBON -
가공방식
ANAEROBIC NATURAL -
수분율/밀도
10.6% / 720g/mL
86
BEAN STORY
커피와 농부, 자연까지 모두 이롭게 하는 스페셜티 플러스!
세라타오지뉴(Sertaozinho)가 운영하고 있는 몬타냐(Montanha) 농장에서는 레드 버번, 문도노보, 엘로우 버번 등 다양한 품종이 재배되고 있습니다. 연간 생산량은 120톤 이며, 총 60헥타르 중 20헥타르는 자연보호구역으로 지정돼 약 12종의 동식물이 서식하고 있으며, 농업수의 공급처로 활용되고 있습니다. 세라타오지뉴는 빗물을 모아 농업수로 사용하고 있는데 환경 보존은 물론 50%의 재배비용 감소를 통해 품질 향상에 조금 더 투자할 수 있게 해줍니다.
CUP NOTE
복합적인 과일 풍미와 달콤하게 맴도는 여운!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#피칸 #망고 #딸기 #포도
산미 acidity / 기타 other
#복합적인 과일 산미 #고급스러운 바디감 #달콤하고 긴 후미
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 블랙베리 곡물 캐러멜
- 꿀 바닐라 포도
- 시럽 딸기 초콜릿
- 아몬드 비스킷 다크초콜릿
[상품]
