에티오피아 봄베 워시드 시다모 G1
ETHIOPIA BOMBE WASHED SIDAMO G1 (2024 CROP)
약배전과 강배전 모두 매력 발산!
-
지역
SIDAMO -
고도
2,000M -
수확시기
12~3월 -
품종
HEIRLOOM -
가공방식
WASHED -
수분율/밀도
11.2% / 765g/mL
88
BEAN STORY
품질 향상에 모든 역량을 집중하는 봄베 농장의 대표 스페셜티!
농장주 곤사모(Gonsamo)는 봄베 농장을 가업으로 물려받은 이후 고품질 스페셜티를 생산하는데 투자를 집중해 왔습니다. 해발 2,0000m 이상의 높은 고도는 고품질 커피를 재배하기에 적합한 일교차를 형성해주며, 비옥한 토양은 섬세한 산미와 아로마를 가질 수 있도록 도움을 줍니다. 최근, 곤사모는 수출 면허까지 취득해 직접 커피를 수출함으로써 더 높은 가격 경쟁력을 확보할 수 있게 되었습니다.
CUP NOTE
아카시아 꽃 향의 섬세한 아로마와 자몽의 밝고 경쾌한 산미!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#꿀 #백설탕 #아카시아 #자몽
산미 acidity / 기타 other
#과일 산미 #좋은 바디감 #긴 여운이 남는 달콤함
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 세이지 페이스트리 꿀
- 아카시아 레몬 자몽
- 레몬그라스 빵 꿀
- 버터 크래커 귤
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