에티오피아 첼첼레 무산소 내추럴 예가체프 G1
ETHIOPIA CHELCHELE ANAEROBIC NATURAL YIRGACHEFFE G1 (2024 CROP)
무산소 프로세싱으로 더 섬세하고 깊어진 과일 풍미!
-
지역
YIRGACHEFFE -
고도
2,000M -
수확시기
12~3월 -
품종
HEIRLOOM -
가공방식
ANAEROBIC NATURAL -
수분율/밀도
11.8% / 720g/mL
88
BEAN STORY
수준 높은 설비와 최신의 기술력이 더해진 첼첼레 무산소!
첼첼레 마을의 이름으로 명명된 첼첼레 워싱스테이션은 12개의 대형 물탱크와 360개의 아프리칸 베드를 갖추고 있으며, 주변 농장의 커피 체리를 모아서 고품질 스페셜티를 생산하고 있습니다. 첼첼레 마을은 1,400mm의 연간 강우량, 15.5~17.8도의 연평균 기온, 1,945~2,000m 에 이르는 높은 고도 덕분에 스페셜티 재배에 최적화된 환경을 자랑합니다.
CUP NOTE
입안 가득한 딸기의 달콤함과 은은하고 부드러운 산미!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#딸기 #복숭아 #백설탕 #시럽
산미 acidity / 기타 other
#달콤한 후미 #달콤하고 깔끔한 마무리 #부드러운 산미
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 체리 사과 바닐라
- 딸기 복숭아 꿀
- 건포도 자두 와인
- 초콜릿 블랙베리 위스키
