코스타리카 샤콘 허니 SHB
COSTARICA CHACON HONEY SHB (2024CROP)
목련 꽃의 수려한 향과 밝은 산미의 화사한 여운
-
지역
WEST VALLEY -
고도
1,650M -
수확시기
10~3월 -
품종
CATURRA -
가공방식
HONEY -
수분율/밀도
11.3% / 697g/mL
86
BEAN STORY
웨스트 벨리에서 인정 받는 스페셜티의 선두 주자!
코르데로 농장(Finca Cordero)을 운영하고 있는 샤콘(Chacon)은 30년 이상 커피를 재배한 배테랑 농부 입니다. 그의 가족 모두 열정적으로 커피를 재배하고 있는데, 2018년 설립한 마이크로 밀(Micro Mill)을 통해서 균일한 품질로 커피를 가공할 뿐 아니라, 주변 농부들에게 품질 관리 컨설팅 등 다양한 도움을 제공함으로써 품질 혁신을 선도하고 있습니다.
CUP NOTE
꽃과 과일이 어우러진 듯한 화려한 풍미
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#꿀 #살구 #백설탕 #목련
산미 acidity / 기타 other
#깔끔하고 밝은 산미 #긴 여운이 남는 달콤함 #은은한 꽃 향
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 꿀 베르가못 귀리
- 목련 살구 백설탕
- 크래커 블랙체리 누가
- 초콜릿 호두 피칸
[상품]
