브라질 파젠다 파라이소 워시드 NY2 FC
BRAZIL FAZENDA PARAISO WASHED (2024 CROP)
메이플시럽과 고소한 빵이 연상되는 매력적인 풍미!
-
지역
MINAS GERAIS -
고도
1,200M -
수확시기
5~10월 -
품종
YELLOW CATUAI -
가공방식
WASHED -
수분율/밀도
10.5% / 763g/mL
85
BEAN STORY
젊고 유능한 농장주 호르헤(Jorge)가 길러낸 스페셜티. 파라이소!
도시에서 태어나 엔지니어링을 전공한 호르헤(Jorge)는 오랫동안 그려왔던 커피 재배의 꿈을 이루기 위해 파라이소 농장을 인수해 스페셜티를 재배하고 있습니다. 새로운 기술을 접목하는데 익숙한 호르헤는 소량의 고품질 스페셜티를 재배하는데 매진하고 있습니다.
CUP NOTE
식빵, 페스츄리를 닮은 고소함과 깊이 있는 달콤함!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#메이플 시럽 #당밀 #식빵 #저지방우유
산미 acidity / 기타 other
#오래남는 산미 #부드러운 촉감 #긴 여운이 남는 달콤함
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 맥아 곡물 헤이즐넛
- 꿀 카라멜 우유
- 당밀 메이플시럽 호박
- 맥아 버터 다크초콜릿
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