신규생두
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블렌딩 추천
BEST REVIEW
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에티오피아 예가체프 G2 ※9월 중순 재입고 예정
k20****G1이나 스페셜티 원두는 아니지만 잘 볶으면 그에 못지 않은 맛과 향을 주는 고마운 원두.. -
콜롬비아 엘 탐보 플러스ufo****산뜻한 망고, 오렌지 계열의 산미가 좋은 콜롬비아 커피입니다????. 오랜만에 미디엄으로 로스팅했는데 역시 섬세하고 부드러운 뒷맛이 차를 마시는 것 같기도 하네요. -
브라질 모카 아로마 피베리ser****좋아요. 알이 생각보다 작아서 놀랐는데 로스팅 프로파일링에 큰 어려움 없었고 향미가 기대 이상으로 잘 나와주어서 좋아요. 이 가격에 이 품질 역시 알마씨엘로입니다. 따봉. 얼른 다 먹고 또 구매하러 오겠습니다. 감사합니다.
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브라질 로메로 펄프드 내추럴 NY2 FCbro****기존 블렌드에서 모지아나 대신 투입했는데, 단맛과 바디감이 비슷하면서 묘하게 좀 더 복합적인 느낌이 나 계속 사용중입니다. -
에티오피아 코케 내추럴 예가체프 G1kjh****코케허니 로스팅 실험 ☕️ DTR 10% vs 11% — 산미와 플로럴, 그리고 밸런스의 차이를 알아보고자 2배치 오늘 로스팅 진행했습니다. 핸드픽에서도 깔끔한 생두 상태를 보였던 코케허니 게이샤형태의 생두들도 많이보이네요. 오늘 바로 시음해본 결과, 1배치는 딸기 자체 산미가 시간차 공격하듯 중간 브라운슈가도 맛나며 끝이 아주 깔끔하게 끝나는 클린함을 가졌고, 2배치는 딸기쨈의 향과 단맛을 가진 둥근 산미로 뒤에 살짝 드라이하지만 실키한 바디감이 구현되네요. ???? 로스팅 당일 한 줄 평가 ???? 1배치 "살구와 생동감 있는 산미, 플로럴이 선명하지만 바디가 가볍다." ???? 2배치 "자두와 과일 단맛, 보라색 플로럴에 실키한 질감까지 더해져 밸런스가 좋다." => 맛있게 로스팅했고 2개 특성이 디게싱되면서 어떻게 변해갈지 기대하게되네요. 항상 좋은 생두 고맙습니다
