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과테말라 산 마테오 내추럴 SHB

건자두의 달짝지근한 단맛과 훌륭한 바디감

1kg 단가 24,400원
나의 단가 24,400원
배송비 3,500원
국가 과테말라
품종 CATURRA, BOURBON
등급 스페셜티
수급정보 종료임박
가공방식 내추럴
상품정보
500g
1kg
5kg
20kg

500g수량 0개

1,5,20kg수량 0kg

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    과테말라 산 마테오 내추럴 SHB

    GUATEMALA SAN MATEO NATURAL SHB (2023)

    건자두의 달짝지근한 단맛과 훌륭한 바디감

    • 지역

      HUEHUETENANGO

    • 고도

      1800M

    • 수확시기

      5~10월

    • 품종

      CATURRA, BOURBON

    • 가공방식

      NATURAL

    • 수분율/밀도

      11.7% / 739g/L

    86

    BEAN STORY

    차가운 공기와 뜨거운 공기가 교차하는 우에우에테낭고의 작품!

    농장주 실바아(Silvia)는 총 70헥타르 규모의 라 라보 농장(La Labor Estate)을 운영하고 있습니다. 농장의 54헥타르에서는 커피를 재배하고 있으며, 나머지는 산림이 우거진 숲으로 유지함으로써 토지가 생산력을 회복하는데 도움을 주고 동식물들에게 거주지를 제공하고 있습니다. 17명의 베테랑 농부들이 상주해 커피를 재배하고 있고, 수확 시기가 되면 약 50명의 전문 핸드픽커가 고용되어 잘 익은 체리만 선별해 수확하고 있습니다.

    CUP NOTE

    풍성한 바디감 속에 느껴지는 달콤새콤함!

    아로마 aroma / 플레이버 flavor

    #파인애플 #건자두 #꿀 #단호박

    산미 acidity / 기타 other

    #주스 같은 산미 #균형 잡힌 맛 #가득한 바디

    ALMA’S TIP

    로스팅포인트
    Moderately Light
    Medium
    Moderately Dark
    Dark
    배출시간
    1차 크랙 시작 후 40초
    1차 크랙 시작 후 1분 15초
    1차 크랙 시작 후 1분 45초
    2차 크랙 시작 후 30초
    커핑노트
    올리브 크림 체리
    키위 황설탕 크랜베리
    코코넛 메이플시럽 자두
    토스트 호밀 건포도

     

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