2022 알마씨엘로
로스팅 챔피언십
블렌딩 마스터 대회
Roasting, on your way!
알마씨엘로 로스팅 챔피언십 블렌딩 마스터 대회는,
알마씨엘로의 생두를 주제에 맞게 자유롭게 구상&로스팅해 완성된 원두를 제출하는 방식으로
로스팅, 메뉴개발, 테이스팅 능력 등을 종합적으로 겨루는 새로운 방식의 로스팅 대회 입니다!
'여러분 만의 방식'으로 로스팅한 커피를 통해
챔피언에 도전해 보세요!
[[ 대회 주제 ]]
● 주제 : 쇼콜라 같은 달콤함과 아몬드 같은 고소함
[[ 대회 참가비 ]]
● 선수당 2만원
* 수량을 '1' 로 체크하신 후 결제 해주시면 접수됩니다.
* 결제 시 적립금 및 쿠폰은 사용 불가능 합니다.
* 드립마스터 대회의 수상자는 신청하실 수 없습니다.
* 접수 취소/환불은 9/27(화) 까지 신청해주셔야 합니다.
[[ 예선일정 ]]
● 참가신청 : 9/19(월)~9/23(금) 15시 까지
● 참가인원 : 100명 (*선착순 마감)
● 비품발송 : 9/28(수) 회수용 원두봉투 및 박스, 실링스티커, 프로파일 발송
● 영상제출 : 10/31(월) 15시 까지
● 결과발표 : 11/4(금) SNS를 통해 발표 (*예선 성적 상위 10명 결선 진출)
[[ 결선일정 ]]
● 비품발송 : 11/4(금) 회수용 원두봉투 및 박스, 실링스티커, 프로파일 발송
● 영상제출 : 11/25(금) 18시 까지
● 원두평가 : 11/28(월) 일괄 평가 실시
[[ 대회 상금 ]]
● 1등 : 상금 150만원 (+온라인포인트 100만원 )
● 2등 : 상금 50만원 (+온라인포인트 50만원 )
● 3등 : 상금 30만원 (+온라인포인트 30만원 )
[[ 대회 진행방식 ]]
(1) 로스팅
● 알마씨엘로 생두 만을 이용해 주제에 맞게 자유롭게 블렌딩 구성/로스팅
● 로스팅 완료된 원두는 회수용 봉투에 포장 후 실링 스티커 부착
(* 실링스티커가 부착되지 않거나, 손상의 흔적이 있을 경우 실격)
● 포장된 원두를 회수용 박스에 담아 알마씨엘로 본사로 택배 신용 발송(착불 발송 시 접수 불가)
(2) 영상촬영
● 촬영을 도와주는 사람 외 모든 대회는 참가자 1인이 실시해야 함
(3) 원두제출
● 로스팅 완료된 원두 200g을 회수용 봉투에 담아 실링 스티커 부착
● 밀봉이 완료된 원두는 회수용 박스에 담아, 프로파일과 함께 택배 발송
● 원두는 기한 내 반드시 도착해야 하며, 착불 도착시 접수 불가
● 원두 실링스티커 부착 누락 / 스티커 훼손 흔적 발견 시 실격 처리
(4) 원두평가 : 커핑을 통한 평가
◆ 평가도구&머신
● 그라인더 : Ditting KR804
- 회전속도 : 1,420r.p.m(60Hz)
- Burr종류 : 플랫버 65mm
- 분쇄도 : 6
● 커핑볼 : 260mL
◆ 평가방법
● 13g의 원두를 Ditting KR804 그라인더(분쇄도 : 6)로 분쇄해 커핑볼에 투입
● 채점(*채점표 하단별첨)
- 8가지 항목별 채점
- 평가자 1인당 100점 만점 구성(Body, Sweetness 항목은 각 20점 배점)
- 알마씨엘로 QC팀 테이스팅 후 종합
- 동점 발생 시 동점 원두에 대해서만 재평가 실시
*채점표 별첨
3건
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번호 | 제목 | 답변여부 | 작성자 | 작성일 |
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25 | [기타] 상품 관련 문의드립니다! | tjr**** | 2022/10/28 | |
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24 | [기타] 상품 관련 문의드립니다! | duc**** | 2022/10/28 | |
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23 | [기타] 상품 관련 문의드립니다! | cnt**** | 2022/09/25 | |
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22 | [기타] 상품 관련 문의드립니다! | ehg**** | 2022/09/21 | |
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21 | [기타] 상품 관련 문의드립니다! | zkd**** | 2022/09/20 | |
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