[★주간생두] 에티오피아 아와사 워시드 예가체프 G1
ETHIOPIA AWASSA WASHED YIRGACHEFFE G1 (2024 CROP)
아이스커피에 딱 좋은 깔끔함과 부드러움
-
지역
YIRGACHEFFE -
고도
2,000M -
수확시기
12~3월 -
품종
HEIRLOOM -
가공방식
WASHED -
수분율/밀도
12.1% / 750g/mL
87
BEAN STORY
예가체프 아와사 마을의 자랑인 아쉐나피 협동 조합의 커피!
아쉐나피 협동조합(Ashenafi Coop)은 2022년에 설립되어 약 250명의 농부들이 소속되어 있습니다. 조합에 소속된 농장에서는 토착종(Heirloom)과 JARC(JImma Agricultural Reseach Center)에서 개발된 품종들을 함께 재배하고 있습니다. 아와사 지역은 높은 해발고도와 비옥한 토양, 적당한 강우량 등 고품질 아라비카 커피가 재배되는데 좋은 환경을 갖추고 있습니다.
CUP NOTE
밀크초콜릿의 부드러운 단맛과 잘 익은 귤의 달콤한 여운!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#밀크초콜릿 #레몬그라스 #로즈마리 #귤
산미 acidity / 기타 other
#은은한 산미 #허브 같은 #입안을 감싸는 달콤함
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 꿀 허브 라임
- 귤 레몬그라스 밀크초콜릿
- 레몬청 캐러멜 바닐라
- 바닐라빈 밤 초콜릿
