케냐 모루 AA TOP
KENYA MORU AA TOP (2024 CROP)
목넘김 후 지속되는 달콤하고 싱그러운 여운!
-
지역
NYERI -
고도
1,800M -
수확시기
2024-04-04 -
품종
SL28, SL34, Ruiru 11 -
가공방식
FULLY WASHED -
수분율/밀도
9.3% / 766g/mL
87
BEAN STORY
비옥한 적색 토양 위에서 자란 스페셜티, 모루 AA TOP!
농장주 은데그와(Ndegwa)가 운영하고 있는 기투암바 농장(Gituamba Farm)은 니에리의 붉은색 토양 위에 자리 잡고 있습니다. 비옥한 토양과 높은 고도, 낮과 밤의 큰 일교차 등 스페셜티 커피를 재배하기에 좋은 조건을 있고, SL과 Ruiru 등 다양한 품종을 재배하며 명성을 쌓아가고 있습니다. *모루 : 니에리에 위치한 지역명
CUP NOTE
레몬의 청량함, 부드럽고 실키한 텍스쳐, 달콤하게 이어지는 여운!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#청귤 #매실 #블랙베리 #레몬티
산미 acidity / 기타 other
#균형 잡힌 맛 #고급스러운 바디감 #기분 좋은 산미
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 낑깡 레몬 민트
- 키위 꿀 카모마일
- 백설탕 페이스트리 귤
- 자몽 메이플 호두
