브라질 산타 세라 워시드 NY2 FC
BRAZIL SANTA SERRA WASHED NY2 FC (2023CROP)
달콤한 청포도 향과 이어지는 청사과의 기분 좋은 산미
-
지역
SUL DE MINAS -
고도
1,200M -
수확시기
5~10월 -
품종
YELLOW CATUAI -
가공방식
WASHED -
수분율/밀도
10.4% / 730g/mL
86
BEAN STORY
주기적으로 재배기술력을 향상 시켜온 산타 세라 농장의 희소한 스페셜티!
농장주 파울로(Paulo)의 가족은 1980년도부터 커피를 재배해 왔습니다. 그의 아버지가 처음 커피 재배를 시작 후, 2대째 커피 농사를 이어오고 있으며 어느 때 보다 열정적으로 커피 재배에 몰두하고 있습니다. 산타 세라 농장(Fazenda Santa Serra)은 2015년부터 COCARIVE 조합의 일원이 되었며, 조합을 통해 주기적으로 농업 및 저장 기술에대해 교육을 받고 있습니다.
CUP NOTE
청량하고 달콤한 산미 한 모금!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#청포도 #시럽 #마카다미아 #청사과
산미 acidity / 기타 other
#좋은 촉감 #깔끔하고 밝은 산미
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 배 호밀 화이트초콜릿
- 페이스트리 꿀 백포도
- 코코넛 바닐라 토스트
- 크래커 커런트 넛맥
