COLOMBIA GRACE GEISHA HONEY SUPREMO (2023.12 CROP)
청자몽의 주스 같은 단맛과 식을수록 더해지는 재스민의 향미!
지역
고도
수확시기
품종
가공방식
수분율/밀도
87
BEAN STORY
최적의 환경에 잘 자란 게이샤!
호세 벨레즈(Jose Velez)가 운영하고 있는 라 레세르바 농장은 스페셜티 재배에 최적화된 곳입니다. 토양의 산성은 pH 5.0 ~ 6.0 수준으로 일정하게 유지하고 있으며, 천연비료를 연간 4차례 뿌려서 토양의 비옥함을 관리하고 있습니다. 특별히 신경을 써서 재배하고 있는 게이샤 커피는 그늘재배(Shade tree)를 위해 구아바, 월계수 등을 함께 길러서 특유의 풍미가 잘 발현될 수 있도록 노력하고 있습니다.
CUP NOTE
아로마 aroma / 플레이버 flavor
산미 acidity / 기타 other
ALMA’S TIP
OPEN TIME (09:00 ~ 18:00)
LUNCH (12:00 ~ 13:00)
OFF (SATURDAY,SUNDAY,HOLIDAY)
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