콜롬비아 카스틸로 워시드 스파클링 그레이프
COLOMBIA CASTILLO WASHED SPARKLING GRAPE (2026 CROP)
웰치스 포도의 직관적인 향과 바닐라의 여운
-
지역
QUINDIO -
고도
2,000M -
수확시기
4~7월(MAIN) / 10~1월(FLY) -
품종
CASTILLO -
가공방식
WASHED(INFUSED) -
수분율/밀도
11.1% / 730g/L
86
BEAN STORY
입안에서 톡! 포도 과즙을 머금은 스파클링 그레이프!
JAIRO ARCILA가 LA CASTELLANA에서 재배한 카스틸로에 코퍼멘테이션과 워시드 가공을 적용해 완성한 커피입니다. 정교하게 설계된 발효를 통해 포도를 연상시키는 진한 향과 풍부한 과즙감을 발현하면서도 워시드 커피의 깨끗한 구조를 유지했습니다. 웰치스 포도주스처럼 직관적인 향과 샤인머스캣의 싱그러운 단맛이 경쾌하게 펼쳐지고, 마지막에는 부드러운 바닐라의 여운이 남습니다.
CUP NOTE
커피에서 만나는 가장 선명한 포도의 순간
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#포도 #포도젤리 #샤인머스켓 #웰치스포도
산미 acidity / 기타 other
#달콤한 후미 #새콤달콤한 과즙 #주스 같은 산미
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 설탕시럽 포도 크래커
- 웰치스 블루베리 샤인머스캣
- 멜론 구운빵 초콜릿
- 다크초콜릿 블랙베리 라즈베리
