콜롬비아 후일라 슈가케인 디카페인 수프리모
COLOMBIA HUILA SUGARCANE DECAF SUPREMO (2023CROP)
자꾸 생각나는 고소함과 달콤함!
-
지역
HUILA -
고도
1,700M -
수확시기
4~7월(MAIN) / 10~1월(FLY) -
품종
CATURRA / CASTILLO -
가공방식
슈가케인(E.A)디카페인 -
수분율/밀도
11.7% / 684g/mL
80
BEAN STORY
후일라와 좋은 풍미를 고스란히 담아낸 디카페인!
슈가케인 프로세싱은 카페인을 흡착하는 성질을 가진 사탕수수(Sugarcane)의 특성을 활용해 뜨거운 물이나 높은 압력을 이용하지 않고도 카페인을 97% 이상 제거할 수 있어, 천연Co2 방식과 함께 대세 디카페인 프로세싱으로 떠오르고 있습니다! *Sugarcane E.A(Ethyl Acetate) : 사탕수수를 발효시켜 만들어낸 천연초산에틸(E.A)로 카페인을 흡착해 제거하는 방식.
CUP NOTE
잘 구워진 옥수수의 고소함과 오랫 동안 기억되는 갈색설탕의 달콤함!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#갈색설탕 #군옥수수 #피스타치오 #바게트
산미 acidity / 기타 other
#오래남는 산미 #풍부한 바디감 #훌륭한 단맛
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 사탕수수, 복숭아, 라임
- 시럽, 자두, 키위
- 레몬 캔디, 모과, 바나나
- 캐러멜, 라즈베리, 코코넛
전체 상품후기수
34건
총 평점
4.7 / 5
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포토후기 건
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3ente**** | 2024/03/12[상품] 생두가 상태가 그렇게 좋지는 [1]다른분들은 생두상태가 좋다시는 분들이 대부분인데 저는 그렇게 좋다고 봐지진않았어요. ㅠ 별로다싶어...더보기 +
