코스타리카 플라카스 시나몬 무산소 워시드
COSTARICA PLACAS CINNAMON CANDY ANAEROBIC WASHED (2026 CROP)
시나몬의 스파이시한 향과 묵직한 바디감, 흑설탕의 깊고 달콤한 여운
-
지역
TARRAZU -
고도
1,900M -
수확시기
10~3월 -
품종
CATUAI -
가공방식
ANAEROBIC WASHED -
수분율/밀도
11.7% / 755g/L
85
BEAN STORY
향긋하게 피어나고, 짙은 단맛으로 오래 남다.
PLACAS는 약 2,120M에 이르는 TARRAZÚ의 높은 산봉우리 CERRO PLACAS에서 이름을 가져왔습니다. 높은 고도와 큰 일교차 속에서 천천히 성숙하는 따라주 커피는 단단한 밀도와 풍부한 단맛을 형성하며, 무산소 발효와 워시드 가공을 통해 더욱 뚜렷하고 깊은 향미를 보여줍니다. 첫 향에서는 시나몬을 연상시키는 따뜻하고 스파이시한 향이 선명하게 느껴지고, 묵직한 바디가 풍미에 깊이를 더합니다. 뒤이어 흑설탕을 녹인 캔디처럼 짙고 농밀한 단맛이 부드럽게 이어지며, 시나몬의 향긋한 스파이스와 함께 길고 달콤한 여운을 남깁니다.
CUP NOTE
따뜻한 시나몬 향과 짙은 흑설탕의 단맛
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#시나몬 #흑설탕캔디 #수정과 #버터
산미 acidity / 기타 other
#오래남는 산미 #묵직한 단맛 #오래 가는 풍미
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 계피 구운빵 황설탕
- 흑설탕 피칸 헤이즐넛
- 시나몬롤 버터 수정과
- 다크초콜릿 수정과 당밀
