브라질 토파지오 어텀 벨벳
BRAZIL TOPAZIO AUTUMN VELVET (2026 CROP)
보이차의 깊고 얼씨한 쌉쌀함과 흑설탕의 묵직하고 진한 단맛의 깊은 여운
-
지역
SUL DE MINAS -
고도
1,200M -
수확시기
5~10월 -
품종
TOPAZIO -
가공방식
NATURAL -
수분율/밀도
9.9% / 712g/L
84
BEAN STORY
가을처럼 깊고, 벨벳처럼 부드러운 토파지오의 여운
시티우 코레구 다 온카는 브라질의 전통적인 커피 산지인 미나스제라이스주 술지미나스, 이타모지에 위치한 농장입니다. 2002년 브라질 펄프드 내추럴 CUP OF EXCELLENCE에 입상하며 품질 경쟁력을 인정받은 이력이 있습니다. 이번 로트는 문도노보와 옐로 카투아이의 교배로 탄생한 토파지오 품종을 내추럴 방식으로 가공한 스페셜티 커피입니다. 보이차를 연상시키는 깊고 차분한 향과 은은한 어시 뉘앙스, 맥아의 구수함이 겹겹이 나타나며, 부드럽고 묵직한 바디감이 컵의 중심을 잡아줍니다. 마지막에는 기분 좋은 쌉쌀함이 길게 남아 성숙하고 매력적인 여운을 완성합니다.
CUP NOTE
차분하게 스며들고, 벨벳처럼 길게 남다!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#보이차 #맥아 #대추야자 #흑설탕
산미 acidity / 기타 other
#깔끔한 산미 #묵직한 바디감 #달콤하고 쌉쌀한 마무리
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 맥아 크래커 귀리
- 보이차 흑설탕 대추야자
- 번트슈거 호밀 초콜릿
- 다크초콜릿 피칸 카카오
