과테말라 라바 돌체 SHB
GUATEMALA LAVA DOLCE SHB (2026 CROP)
구운 견과의 고소함과 잘 익은 귤의 산미가 균형감을 이루는 우수 밸런서
-
지역
ANTIGUA -
고도
1,700M -
수확시기
10~3월 -
품종
CATURRA, BOURBON -
가공방식
WASHED -
수분율/밀도
11.2% / 739g/L
79
BEAN STORY
화산 토양의 강인함과 갈색설탕·견과류의 달콤고소한 균형, 안티구아 라바 돌체!
안티구아 지역은 화산으로 둘러싸인 고지대와 비옥한 화산성 토양으로 잘 알려진 과테말라의 대표적인 커피 산지입니다. 라바 돌체(Lava Dolce)는 화산지대의 강인한 생육 환경과 컵에서 느껴지는 부드러운 단맛을 함께 담아낸 이름입니다. 잘 익은 체리를 중심으로 선별한 이 커피는 갈색설탕과 캐러멜을 연상시키는 단맛을 바탕으로, 구운 견과류 같은 고소함과 안정적인 바디를 보여줍니다.
CUP NOTE
고소한 시작과 달콤한 여운의 조화!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#갈색설탕 #구운 호두 #캐러멜 #졸인 설탕
산미 acidity / 기타 other
#균형 잡힌 산미 #견과류 고소함 #긴 여운이 남는 달콤함
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 귤 볶은귀리 밀
- 갈색설탕 바닐라 페이스트리
- 구운호두 캐러멜 졸인설탕
- 카카오 당밀 다크초콜릿
