콜롬비아 카스틸로 워시드 스윗 체리
COLOMBIA CASTILLO WASHED SWEET CHERRY (2026 CROP)
바닐라 향 가득한 체리캔디의 달콤함과 체리콕의 발랄한 여운
-
지역
QUINDIO -
고도
2,000M -
수확시기
4~7월(MAIN) / 10~1월(FLY) -
품종
CASTILLO -
가공방식
WASHED(INFUSED) -
수분율/밀도
11.3% / 761g/L
86
BEAN STORY
새콤달콤한 체리의 매력을 한 잔 가득
킨디오의 생산자 JAIRO ARCILA는 세대를 이어온 재배 기술과 현대적인 코퍼멘테이션 가공을 결합해 선명하고 즐거운 향미의 커피를 만듭니다. LA CASTELLANA에서 재배한 카스틸로에 코퍼멘테이션과 워시드 가공을 적용해 체리의 새콤달콤한 풍미와 바닐라의 부드러운 단맛을 발현했습니다. 체리사탕처럼 달콤한 향과 체리콕을 연상시키는 발랄한 인상이 조화롭게 이어집니다.
CUP NOTE
달콤하게 터지고, 부드럽게 남는 SWEET CHERRY!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#체리캔디 #체리콕 #바닐라 #블랙베리
산미 acidity / 기타 other
#부드럽게 입안을 감싸는 산미 #달콤한 마무리 #좋은 바디감
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 체리 버터 바닐라
- 체리캔디 블랙베리 조청
- 메이플시럽 체리콕 콜라
- 다크초콜릿 카카오 체리콕
