콜롬비아 티피카 내추럴 씨엠 트로피칼
COLOMBIA TYPICA NATURAL CM TROPICAL (2026 CROP)
숙성된 열대과일의 펑키함과 다양한 과일의 복합적인 후미
-
지역
TOLIMA -
고도
1,600M -
수확시기
4~7월(MAIN) / 10~1월(FLY) -
품종
TYPICA -
가공방식
CARBONIC MACERATION NATURAL -
수분율/밀도
10.7% / 708g/L
86
BEAN STORY
발효가 빚어낸 강렬한 과일의 향연!
넥타리오 수니가(NECTARIO SUÑIGA)는 1982년부터 커피를 재배해 온 생산자로, 콜롬비아 톨리마 가이타니아의 EL OASIS에서 전통적인 콜롬비아 품종을 중심으로 커피를 생산합니다. 삶의 터전을 옮겨 농장을 다시 일군 뒤 재배와 가공 품질을 꾸준히 발전시켜 왔으며, 현재는 개성 있는 발효 커피로도 주목받고 있습니다. 티피카를 내추럴 CM 방식으로 가공해 라즈베리의 붉은 과일 향과 농익은 열대과일의 펑키한 풍미를 복합적으로 표현했습니다.
CUP NOTE
라즈베리의 생동감에 농익은 열대과일의 깊이를 더하다.
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#라즈베리 #파인애플 #패션후르츠 #백설탕
산미 acidity / 기타 other
#달콤한 과일 산미 #묵직한 단맛 #복합적인 향과 맛
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 적포도 자몽 크래커
- 라즈베리 파인애플 패션후르츠
- 초콜릿 설탕시럽 리치
- 다크초콜릿 당밀 블랙체리
