과테말라 핀카 라 벨라 썬라이즈 벨벳
GUATEMALA FINCA LA BELLA SUNRISE VELVET (2026 CROP)
시트러스의 밝고 달달한 산미와 초콜릿과 조청의 구조감 있는 단맛
-
지역
EL PROGRESO -
고도
1,650M -
수확시기
10~3월 -
품종
CATURRA -
가공방식
WASHED -
수분율/밀도
11.9% / 740g/L
84
BEAN STORY
산맥의 숲에서 천천히 익어, 한 잔의 깊은 단맛으로!
과테말라 시에라 데 라스 미나스 산맥의 숲에 둘러싸인 핀카 라벨라. 고지대의 서늘한 기후 속에서 커피 체리는 천천히 익고, 4대째 농장을 가꿔 온 생산자의 손길을 거쳐 한 잔의 커피가 됩니다. 핀카 라벨라는 과테말라 Cup of Excellence에서 2016년 5위, 2017년 15위에 오른 농장이기도 합니다. 이곳에서 온 SUNRISE VELVET은 오렌지를 닮은 밝고 달콤한 산미로 시작합니다. 이어 초콜릿의 깊은 풍미가 펼쳐지고, 조청처럼 농밀한 단맛이 부드럽게 겹쳐지며 긴 여운을 남깁니다.
CUP NOTE
입 안에서 떠오르는 달콤한 산미!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#오렌지 #초콜릿 #조청 #토스트
산미 acidity / 기타 other
#밝고 부드러운 산미 #달콤한 마무리 #부드럽고 잔잔한
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 라임 호밀 크래커
- 오렌지 초콜릿 조청
- 토스트 구운아몬드 귤
- 다크초콜릿 번트슈거 호두
