과테말라 산타 아나 SHB
GUATEMALA SANTA ANA SHB SHB (2026 CROP)
구운 견과의 고소함과 잘 익은 귤의 산미가 균형감을 이루는 우수 밸런서
-
지역
HUEHUETENANGO -
고도
1,500M -
수확시기
10~3월 -
품종
BOURBON, CATURRA, CATUAI -
가공방식
WASHED -
수분율/밀도
12.1% / 737g/L
81
BEAN STORY
두 바람이 만나 완성한 균형, Santa Ana SHB
과테말라 후에후에테낭고(Huehuetenango)는 세계적으로 인정받는 프리미엄 커피 산지 중 하나입니다. 태평양의 습한 공기와 멕시코에서 유입되는 건조한 바람이 만나 독특한 미기후를 형성하며, 높은 고도와 풍부한 일조량은 커피 체리를 천천히 성숙시켜 밀도 높은 SHB(Strictly Hard Bean) 생두를 만들어 냅니다. 산타 아나(Santa Ana)는 후에후에테낭고 지역의 전통적인 커피 생산지 중 하나로, 화산성 토양과 깨끗한 자연환경 속에서 균형 잡힌 품질의 워시드 커피를 생산합니다. 선명한 산미와 부드러운 단맛, 깔끔한 애프터테이스트가 조화를 이루며, 과테말라 커피 특유의 우아한 밸런스를 잘 보여주는 클래식 SHB입니다.
CUP NOTE
선명한 산미와 부드러운 단맛이 조화를 이루는 클래식 과테말라
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#캐러멜 #귤 #오트밀 #구운아몬드
산미 acidity / 기타 other
#견과류 고소함 #입안을 감싸는 달콤함 #부드럽고 균형잡힌 산미
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 라임 구운빵 곡물
- 갈색설탕 귤 캐러멜
- 오트밀 구운아몬드 귤
- 초콜릿 메이플시럽 카카오
