브라질 아카이아 골든 허니
BRAZIL ACAIA GOLDEN HONEY (2026 CROP)
숙성된 꿀의 깊고 은은한 향과 누가의 풍부한 단맛, 실키한 질감이 어우러진 시원하고 깔끔한 후미
-
지역
MINAS GERAIS -
고도
1,200M -
수확시기
5~10월 -
품종
ACAIA -
가공방식
NATURAL -
수분율/밀도
10.6% / 724g/L
83
BEAN STORY
마누카꿀의 깊이, 야생화꿀의 향긋함 — 황금빛으로 완성된 아카이아!
시티우 상 베네디투는 브라질 미나스제라이스의 약 1,200m 고도에서 커피를 재배하는 소규모 농장입니다. 산악 지형과 큰 일교차는 커피체리가 천천히 익으며 단맛과 향을 충분히 형성할 수 있는 환경을 만들어 줍니다. 이번 로트는 문도노보 계통에서 선발된 아카이아 품종으로, 비교적 큰 생두와 균형 잡힌 산미, 부드러운 단맛이 특징입니다. 잘 익은 체리를 내추럴 방식으로 가공하여 마누카꿀의 농밀한 단맛과 야생화꿀의 향긋함을 풍성하게 담았으며, 호두의 고소하고 차분한 풍미가 긴 여운으로 이어집니다. 숙성되며 산도와 향이 더욱 선명해진 8스페셜티 커피입니다.
CUP NOTE
꿀처럼 깊게, 야생화처럼 향긋하게!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#누가 #야생화꿀 #호박엿 #호두
산미 acidity / 기타 other
#달콤한 산미 #긴 여운이 남는 달콤함 #좋은 풍미
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 오렌지 꿀 크래커
- 누가 호박엿 호두
- 캐러멜 메이플시럽 매실
- 초콜릿 당밀 건무화과
