과테말라 산타로사 SHB
GUATEMALA SANTA ROSA SHB (2026 CROP)
다크초콜릿의 진한 단맛과 오렌지의 밝고 상큼 산미의 여운
-
지역
HUEHUETENANGO -
고도
1,700M -
수확시기
10~3월 -
품종
BOURBON, CATURRA, CATUAI -
가공방식
WASHED -
수분율/밀도
10.9% / 750g/L
82
BEAN STORY
달콤함이 무게를 갖는 순간, 산타로사!
과테말라 북서부 후에후에테낭고의 높은 고도에서 재배된 SHB 등급 생두 가운데, 뛰어난 품질과 깨끗한 컵 프로파일을 갖춘 팬시(Fancy) 로트를 산타 로사로 선보입니다. 흑설탕의 깊은 단맛과 다크초콜릿의 묵직한 풍미를 중심으로, 달콤하고 밝은 시트러스 산미가 조화를 이루며 구운 땅콩의 고소함이 균형감을 더합니다. 클린컵과 긴 여운으로 이어지는 달콤한 피니시는 후에후에테낭고가 지닌 클래식한 매력을 완성합니다.
CUP NOTE
진한 것은 초콜릿처럼, 산뜻한 것은 시트러스처럼
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#오렌지 #다크초콜릿 #구운땅콩 #흑설탕
산미 acidity / 기타 other
#은은하고 밝은산미 #견과류 고소함 #좋은 풍미
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 라임 구운빵 오트밀
- 흑설탕 구운땅콩 오렌지
- 다크초콜릿 맥아 메이플시럽
- 코코아 구운피칸 달고나
