브라질 문도노보 메이플 에어로빅 내추럴
MUNDO NOVO MAPLE AEROBIC NATURAL (2026 CROP)
라즈베리와 메이플시럽의 복합성과 풍부한 바디감으로 고급스럽게 남는 여운
-
지역
VERTENTES -
고도
1,160M -
수확시기
5~10월 -
품종
MUNDO NOVO -
가공방식
AEROBIC NATURAL -
수분율/밀도
9.3% / 730g/mL
85
BEAN STORY
전통 위에 피어난 과일의 생동감,문도노보 메이플!
브라질 미나스제라이스에 위치한 Fazenda do Cruzeiro는 1923년부터 이어져 온 전통적인 가족 농장으로, 현재 Ivan Junqueira Ribeiro가 농장을 이어받아 지속 가능한 방식으로 커피를 생산하고 있습니다. 풍부한 토양과 안정적인 기후 속에서 재배된 MUNDO NOVO 품종을 호기성 발효(Aerobic) 내추럴 방식으로 가공하여 과일의 생동감과 깊은 단맛을 더욱 끌어낸 것이 특징입니다. 컵에서는 라즈베리의 산뜻한 과일감과 메이플 시럽 같은 달콤함, 그리고 풍부한 바디감이 조화를 이루며 부드럽고 고급스러운 여운을 남기는 매력적인 커피입니다.
CUP NOTE
에어로빅 프로세싱으로 탄생한 라즈베리의 깊은 단맛!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#초콜릿 #피칸 #라즈베리 #메이플시럽
산미 acidity / 기타 other
#묵직한 단맛 #달콤한 과일 산미 #볼륨감 있는
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 블루베리 캐러멜 황설탕
- 라즈베리 메이플시럽 체리
- 피칸 초콜릿 카카오
- 건자두 건포도 다크초콜릿
