케냐 카바레 AA TOP
KENYA KABARE AA TOP (2026 CROP)
자몽과 오렌지의 밝고 높은 산미와 깔끔한 후미
-
지역
KIRINYAGA -
고도
1,900M -
수확시기
4~7월(MAIN) / 10~1월(FLY) -
품종
SL28 SL34 RUIRU11 -
가공방식
FULLY WASHED -
수분율/밀도
10.3% / 773g/mL
85
BEAN STORY
Mount Kenya가 키워낸 밝은 산미와 깨끗한 애프터, 케냐 카바레 AA TOP
KABARE AA TOP는 케냐 중부 KIRINYAGA 지역의 고산지대에서 생산된 커피입니다. Mount Kenya 남측 고지대에 위치한 KABARE 지역은 비옥한 화산토와 큰 일교차 덕분에 밀도 높은 체리를 생산하는 대표적인 스페셜티 커피 산지로 알려져 있습니다. 지역 소농들이 수확한 체리는 전통적인 케냐 워시드 방식으로 가공되며, 자몽과 오렌지 같은 밝은 시트러스 산미와 블랙커런트의 진한 과실감, 깨끗하고 선명한 애프터가 인상적인 컵 프로파일을 완성합니다.
CUP NOTE
자몽 과즙을 넣은 듯 싱그러움이 가득!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#갈색설탕 #오렌지 #자몽 #블랙커런트
산미 acidity / 기타 other
#달콤한 후미 #깔끔하고 밝은 산미 #새콤달콤한 과즙
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 갈색설탕 설탕시럽 레몬
- 자몽 블랙커런트 오렌지
- 귤 초콜릿 카카오
- 다크초콜릿 구운빵 당밀
