탄자니아 아이사이소 AA
MWIKA ISAISO AA (2026 CROP)
잘 익은 토마토의 풍미와 샬롯의 감칠맛이 조화를 이루는 균형잡힌 커피
-
지역
MBEYA -
고도
1,800M -
수확시기
4~7월(MAIN) / 10~1월(FLY) -
품종
BOURBON, KENT -
가공방식
WASHED -
수분율/밀도
12.8% / 675g/mL
80
BEAN STORY
탄자니아 아이사이소 협동조합의 스테디셀러!
탄자니아 남부 송웨 지역의 ISAISO AMCOS는 고지대 기후와 비옥한 토양을 바탕으로 균형 잡힌 컵을 만들어내는 협동조합입니다. 소농들이 생산한 체리를 공동 가공하는 구조 특성상 쉘빈 혼입 등 외관상의 편차가 나타나지만, 이는 자연스러운 생산 과정의 일부입니다. AA 등급 특유의 탄탄한 구조감 위에 잘 익은 토마토의 산미와 샬롯의 감칠맛이 어우러지며, 결국 맛으로 완성도를 증명하는 커피입니다.
CUP NOTE
컵노트에서 드러나는 탄자니아 커피의 완성도
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#캐러멜 #토마토 #아스파라거스 #샬롯
산미 acidity / 기타 other
#복합적인 단맛 #은은한 과일 산미 #오래 가는 풍미
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 갈색설탕 블랙올리브 버터
- 아스파라거스 귤 메이플시럽
- 토마토 샬롯 캐러멜
- 블랙커런트 아몬드 다크초콜릿
