인도네시아 가요 마운틴 G1 TP
INDONESIA GAYO MOUNTAIN G1 TP (2026 CROP)
은은한 바닐라 향과 브랜디의 고급스러운 여운
-
지역
ACEH -
고도
1,350M -
수확시기
9~12월(MAIN) / 4~6월(FLY) -
품종
JANTUNG, TIM-TIM -
가공방식
WET HULLING -
수분율/밀도
12.6% / 755g/L
82
BEAN STORY
가요 마운틴이 완성한 클래식 수마트라의 정수!
인도네시아 수마트라 북부 아체(Aceh)의 가요 마운틴은 묵직한 바디감과 깊은 향미로 유명한 고산 커피 산지입니다. 해발 1,200~1,600m의 화산토와 열대 기후에서 천천히 익은 체리는 풍부한 단맛과 밀도 높은 질감을 만들어냅니다. Wet Hulled(Giling Basah) 가공 특유의 질감 위에 다크초콜릿과 브라운슈가의 단맛, 은은한 바닐라와 허브·우디 계열의 아로마가 조화롭게 이어집니다. 식어갈수록 브랜디를 연상시키는 쌉쌀한 여운이 길게 남으며, 낮은 산미와 함께 수마트라 특유의 깊은 무게감을 보여줍니다.
CUP NOTE
묵직한 바디감과 브랜디의 고급스러운 풍미가 필요하다면!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#건자두 #바닐라 #브랜디 #메이플시럽
산미 acidity / 기타 other
#풍부한 바디감 #둥글게 감싸 안는 산미 #달콤하고 긴 후미
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 아몬드 구운빵 호밀
- 건자두 바닐라 메이플시럽
- 브랜디 카카오닙 초콜릿
- 다크초콜릿 당밀 피칸
