온두라스 산타 바바라 SHG EP
HONDURAS SANTA BARBARA SHG EP (2026 CROP)
밀크초콜릿의 입안을 감싸는 부드러움과 감귤의 밝고 은은한 산미
-
지역
SANTA BARBARA -
고도
1,700M -
수확시기
10~8월 -
품종
CATUAI 외 -
가공방식
WASHED -
수분율/밀도
10.8% /767g/mL
81
BEAN STORY
클린컵과 단맛의 완성형, 산타 바바라!
Santa Bárbara는 온두라스 내에서도 가장 안정적인 품질을 보여주는 대표적인 고지대 커피 산지로, 요호아 호수(Lago de Yojoa)를 중심으로 형성된 특유의 미세기후(Microclimate)가 커피의 균형 잡힌 풍미를 만들어냅니다. 해발 1,200~1,700m의 고지대에서 재배된 체리는 높은 밀도와 함께 깨끗한 컵과 선명한 단맛을 형성하며, Catuai와 Caturra 중심의 전통 품종이 가장 온두라스다운 클래식한 프로파일을 구현합니다.
CUP NOTE
브루잉과 에스프레소 모두에 단맛을 선사!
아로마 aroma / 플레이버 flavor
#감귤 #아몬드 #밀크초콜릿 #백설탕
산미 acidity / 기타 other
#균형 잡힌 맛 #은은하고 밝은 산미
ALMA’S TIP
- 로스팅포인트
- Moderately Light
- Medium
- Moderately Dark
- Dark
- 배출시간
- 1차 크랙 시작 후 40초
- 1차 크랙 시작 후 1분 15초
- 1차 크랙 시작 후 1분 45초
- 2차 크랙 시작 후 30초
- 커핑노트
- 구운빵 키위 레몬
- 백설탕 밀크초콜릿 감귤
- 아몬드 캐러멜 초콜릿
- 당밀 다크초콜릿 피칸
